学卤菜技术 - 香品四季小吃培训

课程详情

包教包会

学不会退学费

随到随学

包住宿

提供原料供应商

一对一教学

项目名称：卤菜

项目品牌：香品四季

学习内容：卤菜全套技术

培训品种：见具体介绍

学习时间：3-5天

学习方式：一对一教学，亲自操作。

原料设备：不受任何限制

传授全套技术，核心技术和配方，卤菜原材料采购渠道，卤菜开店要注意的事项等。

包教包会，学不会退学费！

培训学费已经包含了学习期间的材料费用、技术转让费用、资料费用，以及技术免费升级费用，学习中途香品四季不以任何形式收取学员任何费用!

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配，包教包会，学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

按照卤菜标准的比例配方和制作流程，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

培训

内容

卤菜系列:

卤猪头肉●卤肚片●卤猪耳朵●卤猪舌头●卤猪蹄●卤鸭头●卤鸭脖●卤鸭肫●卤鸡●卤鸭●卤牛肉●卤鸭●猪大肠●卤猪心●卤猪尾●卤蹄膀●卤牛健●卤牛肝●卤毛豆●卤海带●卤千张●卤腐竹●卤藕片●卤面筋●卤豆油皮●卤蓑衣干子●卤千叶豆腐●卤牛皮干子

红油凉菜：

时令菜类●豆制原料类●干货原料类●干鲜菌品类●植物果实类●水产原料类●海鲜原料类●各种芽菜类●杂粮制品类●瓜类根茎类●花式混拌类如：凉拌黑木耳● 凉拌毛豆 ●凉拌花生 ● 凉拌海带 ● 凉拌蛋豆腐等

培训课程：

1.卤菜加工用具的配置使用和采购。

2.中药材（卤料）香料的作用及选料与加工。

3.高汤、卤汤的配方与制作。

4.卤汤调色调味方法与技巧

5.畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

6.系列荤素卤品加工的全程工艺。

7.卤汤、卤制品加工的注意事项。

8.卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

9.老汤的形成及保存要领及卤汤的清汤方法；

收费标准：点击咨询，一般3-5天，学习时间不限制，包教包会，学会为止；包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用；

培训技术详情，请微信扫码了解。

1：公司地址在哪？怎么走？
答：我们中心就在湖北省武汉市武昌区武昌火车站旁500米（武昌火车站-武昌站）,下车往西出站口出来即可，或者武汉市内坐公交车到中山路武昌火车站下或地铁往武昌火车站B出口出来即可，从武昌火车站步行2分钟即到我培训中心。
2：能不能学会，学多久？
答：您放心好了，学不会退学费的。您来学习，我们是保证您可以学会的，而且提供技术口味升级跟复习的。一般情况下学习时间大约为一个星期左右，视个人情况而定，但时间不限制，学会为止,包教包会。
3：口味怎么样？
答：口味您可以放心的，我们是专业做这个培训很多年了，口味是我们开培训公司基本的要求，你可以来我们公司考察免费品尝的。我们培训中心如果没有过硬的技术力量是不敢这样培训，目的是让学员看的到、摸得着、尝得到产品，报名后学习更踏实、放心。
4：后期开店有师傅指导吗？
答：有的，如果在本地，我们师傅可以上门指导的，在外地开业的话，师傅会进行电话指导的。
5：后期开店设备，材料从哪里购买？
答：一般设备当地都有卖的就在当地购买，如果没有的话，我们给你们提供厂家，就您来学的第一天我就可以告诉您在哪里购买，您可以自己去挑选自己需要的，价格可以货比三家的，师傅也会给相对应的意见。材料基本上当地都有卖的，特殊情况买不到的可以让师傅帮忙代买也行，价格都跟市场价格是一样的。
6：师傅是如何教学的？
答：首先我们师傅会对您进行一些简单的理论知识上面的讲解，然后教您认识一些学习过程中会用到的一些食材。教学主要以实践操作为准，师傅操作一次，学员操作一次，反复操作，直到学会您做的味道跟师傅做的味道差不多，您觉得OK了，我们师傅认可了，那么您就可以毕业了。
7：吃住问题怎么解决？
答：我们提供免费住宿，至于吃的问题，你们本来就是来做小吃的，学员做出来的成品大家都要一起品尝的，我们学员根本不再需要出去吃了。只不过师傅不会特意的去给你们做饭。